Nido: co to jest mleko w proszku Nido i do czego go używać

Nido to marka mleka w proszku firmy Nestlé, w Polsce najczęściej spotykana jako pełne mleko w proszku w dużych puszkach. Jest dobrze znana w krajach Afryki, Ameryki Łacińskiej, Bliskiego Wschodu i Azji, dlatego szukają go w Polsce osoby, które pamiętają jego smak z domu. Po rozpuszczeniu w wodzie Nido pije się jak zwykłe mleko, dodaje do kawy i herbaty albo używa w pieczeniu i deserach.

Co to jest Nido

„Nido” po hiszpańsku i portugalsku znaczy „gniazdo”, stąd ptasie gniazdo na puszce. Pod tą nazwą Nestlé sprzedaje mleko w proszku w wielu krajach, a skład i wersje produktu różnią się w zależności od rynku i miejsca produkcji. Część wersji to zwykłe pełne mleko w proszku, inne mają dodatki. Dokładny skład, sposób przygotowania i przeznaczenie podaje etykieta konkretnej puszki. Zawsze czytaj ją przed użyciem.

Pełne mleko w proszku powstaje z mleka, z którego odparowano wodę. Zachowuje tłuszcz mleczny, dlatego ma pełniejszy, bardziej kremowy smak niż mleko odtłuszczone w proszku.

Nido to mleko w proszku, a nie mleko modyfikowane dla niemowląt. Czy dana wersja nadaje się dla dziecka w określonym wieku, mówi etykieta.

„Oryginalne Nido”: o co chodzi w tym pytaniu

Wiele osób szuka „oryginalnego Nido”. Zwykle chodzi o wersję, którą znają z kraju pochodzenia, bo Nido z różnych fabryk smakuje trochę inaczej i ma inną puszkę. Jeśli zależy Ci na konkretnej wersji, sprawdź na opakowaniu kraj produkcji i nazwę wariantu. W sklepie z żywnością z całego świata zwykle znajdziesz kilka rozmiarów puszek, a czasem także różne warianty.

Jak przygotować mleko z proszku Nido

Ilość proszku na szklankę wody podaje producent na puszce, zwykle razem z miarką. Kilka praktycznych zasad:

1. Wsyp proszek do suchego naczynia suchą łyżką lub miarką.
2. Dolej najpierw niewielką ilość ciepłej wody i rozmieszaj na gładką pastę.
3. Dolej resztę wody i dokładnie wymieszaj.
4. Przygotowane mleko traktuj jak świeże: wypij od razu albo trzymaj w lodówce i zużyj szybko.

Jeśli chcesz mieć bardziej kremowe mleko do kawy, dodaj nieco więcej proszku, niż podaje puszka.

Do czego używać mleka w proszku Nido

Napoje. Nido dodaje się do kawy, herbaty i kakao zamiast śmietanki. W wielu domach w Afryce Zachodniej herbatę i kawę pije się z mlekiem w proszku. Nido sprawdza się też w indyjskiej chai: gotujesz herbatę z wodą, cukrem i przyprawami, a na końcu dodajesz mleko w proszku.

Desery indyjskie. Mleko w proszku to wygodny zamiennik khoyi, czyli mleka gotowanego bardzo długo, aż zgęstnieje. Z mleka w proszku robi się szybkie wersje gulab jamun (smażone kuleczki z ciasta podawane w syropie) oraz burfi i pedę, czyli mleczne krówki indyjskie.

Pieczenie. Łyżka lub dwie mleka w proszku w cieście drożdżowym albo w ciastkach daje pełniejszy, mleczny smak i ładniejszy kolor skórki.

Zapas w spiżarni. Szczelnie zamknięta puszka długo się przechowuje, więc mleko w proszku przydaje się wtedy, gdy nie masz świeżego mleka.

Jak przechowywać Nido

Trzymaj puszkę w suchym i chłodnym miejscu, zawsze dobrze zamkniętą. Wilgoć powoduje, że proszek zbija się w grudki. Nabieraj go wyłącznie suchą miarką. Po otwarciu zużyj mleko w czasie, który podaje etykieta. Nie trzymaj otwartej puszki w lodówce, bo przy każdym otwarciu do środka dostaje się para wodna.

Gdzie kupić mleko w proszku Nido

Nido znajdziesz w sklepie Little India, na przykład mleko w proszku Nido Nestlé, a także w puszkach 900 g i 2500 g. Inne mleka w proszku i śmietanki są w kategorii mleka i śmietanki. Puszki Nido są też w sklepach Little India w Warszawie, Krakowie, Wrocławiu i Gdańsku. Możesz je również zamówić online.

Przepisy na desery, w których przydaje się mleko w proszku, znajdziesz w tekście o słodyczach indyjskich. Napoje mleczne ze słodem opisujemy w porównaniu Horlicks, Ovaltine, Milo i Maltina.