Maniok 1kg

  • Dodaj recenzję:
  • Producent: Fresh-Veg
  • Dostępność: Jest
  • pcs.
  • 15,00 zł / pcs.

Maniok

Maniok pochodzi z Brazyli. Jest powszechnie uprawiany w całej Ameryce łacińskiej i na Karaibach. Był on tam, i nadal jest, podstawowym składnikiem diety.

Maniok jest niezwykle wszechstronnym warzywem. Może on być gotowany (również na parze), pieczony, smażony, grillowany lub dodawany do gulaszu lub zupy.  Często  podawany jest jako dodatek do mięs z solą, pieprzem i sokiem z limonki.

 

Surowa bulwa manioka jest trująca, ponieważ występuje w niej  glikozyd manihotoksyna, który łatwo przechodzi w silnie trujący kwas pruski. Właściwości trujące giną po ugotowaniu, upieczeniu lub wysuszeniu i wówczas bulwy mogą być spożywane bez obawy zatrucia.

Z mączki skrobiowej, otrzymanej po zmieleniu bulwy manioka, wytwarza się Tapiocę używaną do wyrobów cukierniczych oraz do sporządzania dietetycznych potraw skrobiowych.