Pieprz syczuański Timur Powder Diyo 80g

Diyo to marka inspirowana kuchniami Nepalu i Indii. Oferuje przyprawy, mieszanki masala, sosy i bazy do dań, stawiając na autentyczny smak, prosty skład i powtarzalną jakość — dla domowej kuchni i gastronomii.

Pieprz syczuański Timur Powder Diyo 80 g to drobno mielony nepalski „pieprz” (Zanthoxylum armatum) o charakterystycznym cytrusowym aromacie i delikatnie drętwiejącym, musującym efekcie na języku. W kuchni Nepalu stanowi serce sosu do momo (achar), przyprawia thukpę, prażone ziemniaki, sałatki i marynaty; świetnie podbija też dania fusion – od pieczonych warzyw i tofu, przez ryby, aż po makaron stir-fry. Jego profil łączy nuty limonki, grejpfruta i kwiatowego pieprzu, dzięki czemu dodaje potrawom lekkości i głębi umami bez nadmiernej ostrości. Jak używać: dosypuj szczyptę pod koniec gotowania lub posypuj tuż przed podaniem, by zachować olejki eteryczne; połącz z czosnkiem, imbirem, chili, kolendrą i odrobiną soku z limonki. Świetny do domowego chili oil i mieszanek masala, a także do deserów cytrusowych (szczypta na czekoladę lub sorbet). Wskazówka: to nie jest czarny pieprz – używaj oszczędnie, by uzyskać przyjemne mrowienie, nie gorycz. Przechowywanie: w chłodnym, suchym miejscu, szczelnie zamknięte, z dala od światła; dla maksymalnego aromatu zużyj w ciągu kilku miesięcy od otwarcia.