Pimienta de Sichuan en polvo Timur Diyo 80g

Diyo es una marca inspirada en las cocinas de Nepal y la India. Ofrece especias, mezclas de masala, salsas y bases para platos, apostando por un sabor auténtico, ingredientes simples y calidad constante — para la cocina casera y la gastronomía.

La pimienta de Sichuan Timur en polvo Diyo 80 g es una "pimienta" nepalí finamente molida (Zanthoxylum armatum) con un característico aroma cítrico y un efecto ligeramente adormecedor y burbujeante en la lengua. En la cocina de Nepal, es el corazón de la salsa para momo (achar), sazona thukpa, papas asadas, ensaladas y adobos; también realza platos de fusión, desde verduras asadas y tofu, hasta pescado y fideos stir-fry. Su perfil combina notas de lima, pomelo y pimienta floral, lo que añade ligereza y profundidad umami a los platos sin excesiva picantez. Cómo usar: añade una pizca al final de la cocción o espolvorea justo antes de servir para conservar los aceites esenciales; combina con ajo, jengibre, chile, cilantro y un poco de jugo de lima. Ideal para aceite de chile casero y mezclas de masala, así como para postres cítricos (una pizca sobre chocolate o sorbete). Consejo: no es pimienta negra; úsala con moderación para obtener un agradable hormigueo, no amargor. Almacenamiento: en un lugar fresco y seco, bien cerrado, alejado de la luz; para un máximo aroma, consume dentro de unos meses después de abrir.