Leche en polvo Nido: qué es, cómo prepararla y dónde encontrarla en Polonia

Nido es una marca de leche en polvo de Nestlé. En Polonia la leche en polvo Nido se vende sobre todo como leche entera en polvo, en latas grandes. Es muy conocida en Latinoamérica, África, Oriente Medio y Asia, así que mucha gente en Polonia busca el sabor que recuerda de casa. Disuelta en agua se toma como leche normal, se agrega al té y al café o se usa en repostería y postres. En polaco, leche en polvo se dice mleko w proszku.

Qué es Nido

La palabra es la misma en español y en portugués, y por eso la lata lleva un nido de pájaro. Nestlé vende leche en polvo con este nombre en muchos países, y la receta y las versiones cambian según el mercado y la fábrica que la produce. Algunas versiones son leche entera en polvo sin más; otras llevan ingredientes añadidos. La etiqueta de la lata que compras indica los ingredientes exactos, cómo prepararla y para quién está pensada. Léela siempre antes de usarla.

La leche entera en polvo se hace con leche a la que se le evapora el agua. Conserva la grasa de la leche, por eso tiene un sabor más lleno y cremoso que la leche descremada en polvo.

Nido es leche en polvo, no fórmula infantil. Si una versión sirve para un niño de cierta edad, lo dice la etiqueta.

Por qué la gente busca la "Nido original"

Mucha gente busca la "Nido original" o pregunta de qué país viene su Nido. Por lo general se refiere a la versión que conoce de su país, porque la Nido de distintas fábricas sabe un poco diferente y viene en otra lata. Si quieres una versión concreta, revisa el país de fabricación y el nombre de la variante en la lata. Una tienda con comida de todo el mundo suele tener varios tamaños de lata y a veces más de una variante.

Cómo preparar leche con Nido en polvo

La cantidad de polvo por vaso de agua viene impresa en la lata, normalmente junto con una cuchara medidora. Algunas reglas prácticas:

1. Pon el polvo en un recipiente seco, con una cuchara o un medidor secos.
2. Agrega primero un poco de agua tibia y revuelve hasta formar una pasta lisa.
3. Añade el resto del agua y mezcla bien.
4. La leche preparada se maneja como leche fresca: tómala enseguida o guárdala en el refrigerador y úsala pronto.

Si quieres una leche más cremosa para el café, pon un poco más de polvo del que indica la lata.

Para qué usar la leche en polvo Nido

Bebidas. La Nido va en el café, el té y el cacao en lugar de la crema. En muchas casas de África occidental el té y el café se toman con leche en polvo. También funciona en el chai indio: hierve el té con agua, azúcar y especias, y al final agrega la leche en polvo.

Dulces indios. La leche en polvo reemplaza bien al khoya, leche cocinada mucho tiempo hasta quedar espesa. Con leche en polvo se hacen versiones rápidas de gulab jamun (bolitas de masa fritas servidas en almíbar), burfi y peda, dulces de leche de la India.

Repostería. Una o dos cucharadas de leche en polvo en una masa con levadura o en galletas dan un sabor más lácteo y mejor color a la corteza.

Una reserva en la despensa. Una lata bien cerrada dura mucho tiempo, así que la leche en polvo sirve cuando se acaba la leche fresca.

Cómo guardar la Nido

Guarda la lata en un lugar seco y fresco, siempre bien cerrada. La humedad hace que el polvo forme grumos. Usa solo una cuchara seca. Una vez abierta, consume el polvo en el plazo que indica la etiqueta. No guardes la lata abierta en el refrigerador: cada vez que la abres entra aire húmedo.

Dónde comprar leche Nido en Polonia

Little India vende leche en polvo Nido de Nestlé en varios tamaños de lata, entre ellos una lata de 900 g y una lata grande de 2,5 kg. Otras leches en polvo y cremas para café están en la categoría de leche y crema. Las latas de Nido también están en las tiendas Little India de Varsovia, Cracovia, Wrocław (Breslavia) y Gdańsk, y se pueden pedir online.

Para postres en los que ayuda la leche en polvo, lee nuestra guía de dulces indios. Las bebidas de leche malteada se comparan en Horlicks, Ovaltine, Milo y Maltina.