Chilli w oleju Fermented Soybeans in Chilli Oil Laoganma 280g

Laoganma to kultowa chińska marka sosów chili, założona w 1997 roku w Guizhou. Znana z intensywnych smaków i chrupiących dodatków, zdobyła popularność na całym świecie. Jej produkty, jak Fermented Soybeans in Chilli Oil, łączą tradycję z wyjątkowym aromatem.

Laoganma Fermented Soybeans in Chilli Oil 280 g to kultowy, uniwersalny dodatek, który w sekundę podnosi smak domowych dań. W słoiku znajdziesz gęsty, aromatyczny olej chilli wypełniony chrupiącymi kawałkami fermentowanej soi (douchi), które wnoszą potężne umami, lekko dymny charakter i przyjemną, rozgrzewającą ostrość. Ta kombinacja działa jak „skrót do smaku”: łyżeczka na miskę ryżu lub makaronu zamienia prosty posiłek w coś wyrazistego i satysfakcjonującego. Sos świetnie sprawdza się jako polewa do jajek sadzonych, tofu, pierożków, grillowanych warzyw, pieczonego kalafiora czy ryby z patelni. W kuchni woka możesz dodać go pod koniec smażenia, aby otulił składniki aromatycznym glazem; w kilka chwil powstaje baza do makaronów, ryżu smażonego i szybkich stir-fry. Doskonale łączy się z sosem sojowym i octem chinkiang – z tej trójki stworzysz błyskawiczny dip do jiaozi, wontonów i spring rollsów. Wymieszany z majonezem daje pikantny, kremowy sos do kanapek, burgerów i frytek, a kropla dodana do zupy ramen, pho czy rosółku nadaje im głębszy, „restauracyjny” finisz. Naturalne oddzielenie się oleju na wierzchu jest normalne – przed użyciem zamieszaj, aby rozprowadzić chrupiące cząstki. Po otwarciu przechowuj w lodówce i nabieraj czystą łyżeczką, by zachować świeżość. Ostrość określiłaby się jako średnio wysoka: intensywna, ale przyjemnie zbalansowana słonością douchi i karmelizowaną nutą smażonego chilli. To słoik, który zawsze warto mieć pod ręką – kiedy masz tylko ryż, jajko i warzywo, Laoganma doda im charakteru Guizhou: głębokiego, pikantnego i uzależniająco dobrego.