Té negro en bolsitas: Assam, Ceilán y mezclas de chai indio

El té negro en bolsitas es la forma más rápida de tener una taza fuerte, y los dos nombres que más vas a ver son Assam y Ceilán (Ceylon). En una tienda polaca, busca "herbata czarna ekspresowa": "herbata czarna" es té negro y "ekspresowa" quiere decir que viene en bolsitas. Las bolsitas de Assam dan una taza malteada y densa que va bien con leche; las de Ceilán dan una taza más clara y viva, que también se toma sin leche.

Assam, Ceilán y los demás: qué significan los nombres

El nombre de la caja casi siempre dice dónde creció el té.

• Assam viene del estado de Assam, en el noreste de la India. Es un té oscuro y malteado. Es la base de la mayoría de los tés de desayuno indios y del chai con leche.
• Ceilán (Ceylon) es té de Sri Lanka (el antiguo nombre de la isla). Es de color más claro y tiene un sabor fresco, un poco cítrico. Buena opción si tomas el té solo o con limón, como lo toman muchos polacos.
• Darjeeling crece en las colinas de Bengala Occidental. Es ligero y floral, y normalmente se vende a granel, no en bolsitas.
• Mezclas como "English Breakfast" o el té "premium" de una marca combinan tés de varias regiones para un sabor parejo.

Dos tés de Ceilán en bolsitas que piden muchos extranjeros son Mahmood Tea té negro de Ceilán, 100 bolsitas y Akbar Pure Ceylon, 100 bolsitas. Para un sabor malteado de Assam está el Ahmad Tea Kalami Assam en hojas, si no te importa que no venga en bolsitas.

Palabras en polaco en una caja de té

Estas palabras aparecen en casi todos los paquetes en Polonia:

Conviene conocer "granulowana". Los tés indios de uso diario, como Red Label y Tata Tea Gold, se venden en gránulos pequeños (té CTC). No son bolsitas, pero se preparan rápido y quedan fuertes, y muchas familias los prefieren para el chai hecho en olla.

Mezclas de chai en bolsitas

Si quieres masala chai sin moler especias, hay dos caminos sencillos.

1. Bolsitas de té con especias. Té negro con cardamomo, jengibre, canela o clavo de olor ya dentro de la bolsita. Ejemplos: bolsitas de masala chai y Mahmood Tea con cardamomo.
2. Bolsitas simples más una mezcla de especias. Usa una bolsita fuerte de Assam o de Ceilán y agrega una pizca de chai masala a la olla.

Cómo preparar el té negro en bolsitas

Una taza simple: vierte agua recién hervida sobre una bolsita, espera de 3 a 5 minutos y saca la bolsita. Si la dejas más tiempo, la taza queda más amarga, no más rica.

Chai en olla, para dos tazas:

1. Hierve 1 taza de agua con 2 vainas de cardamomo verde machacadas y una rodaja de jengibre fresco.
2. Agrega 2 o 3 bolsitas de té negro y deja hervir 1 minuto.
3. Agrega 1 taza de leche y azúcar al gusto.
4. Deja que suba el hervor dos veces, bajando el fuego cada vez.
5. Exprime las bolsitas, sácalas y sirve pasando el chai por un colador pequeño.

En muchas ciudades de Polonia el agua de la llave es dura. Si tu té se ve opaco o le sale una película encima, prueba con agua filtrada.

Té verde en bolsitas

El té verde en bolsitas ("herbata zielona ekspresowa") necesita agua menos caliente que el té negro: deja reposar el hervidor unos minutos después de que hierva y deja el té de 2 a 3 minutos. Con agua hirviendo el té verde sabe amargo. La tienda tiene una categoría de té verde aparte.

Dónde comprar té negro en bolsitas en Polonia

Todos los tés de esta guía están en la categoría de té negro de Little India, con marcas indias, de Sri Lanka y británicas juntas. Little India tiene tiendas en Varsovia, Cracovia, Wrocław (Breslavia) y Gdańsk, y envía pedidos a toda Polonia. Mira nuestra guía sobre la tienda india en Polonia para las direcciones, y nuestra guía del té de Ceilán.