Pieprz syczuański Timur Whole Pepe Kathmandu 50g

India trading S.r.l jest jeden z producentów żywności w sprzedając swoje produkty pod marką Kathmandu. India trading S.r.l to firma zajmująca się importem, produkcją i dystrybucją żywności, ze szczególnym naciskiem na produkty pochodzące z kuchni indyjskiej i nepalskiej. Firma oferuje szeroki wybór przypraw, mąk, sosów, ryżu, kasz, herbat, suszonych owoców, orzechów, a także gotowych dań i przekąsek.

Kathmandu Timur Whole to całe suszone jagody znane jako pieprz syczuański, pochodzące z Nepalu. Choć nazywane „pieprzem”, nie są spokrewnione z czarnym pieprzem – należą do rodziny rutowatych (Rutaceae), a ich właściwym botanicznym krewniakiem jest chiński Zanthoxylum bungeanum. Timur jest ceniony w kuchni nepalskiej i tybetańskiej za swój wyjątkowy profil smakowy: łączy w sobie cytrusowy aromat z charakterystycznym uczuciem mrowienia i lekkiego drętwienia języka, co sprawia, że potrawy zyskują niepowtarzalny, lekko odurzający charakter. Przyprawa ta występuje w postaci całych, suszonych jagód, które można stosować w całości lub lekko rozgnieść przed dodaniem do potraw. Idealnie nadaje się do curry, zup, dań smażonych, sosów, marynat, a także do domowych chutneyów. Timur jest również stosowany jako składnik mieszanek przypraw i może stanowić oryginalny dodatek do aromatyzowania olejów czy napojów. Dzięki intensywnemu zapachowi i unikalnemu działaniu sensorycznemu, Timur wzbogaca doznania smakowe i wprowadza egzotyczną nutę do codziennej kuchni.