Marynowane mango w oleju Mango Pickle Shan 300g

Shan Mango Pickle to intensywnie przyprawiony pikiel z mango przygotowany w stylu charakterystycznym dla kuchni Azji Południowej. Pikle, określane również jako achar lub achaar, stanowią ważny element tradycji kulinarnych Pakistanu i Indii, gdzie podaje się je w niewielkich porcjach jako wyrazisty dodatek do codziennych posiłków. Podstawę tego wariantu stanowi mango, które w piklach wykorzystuje się przede wszystkim ze względu na jego charakterystyczny kwaśny smak i zwartą strukturę. Kawałki owocu łączone są z olejem oraz kompozycją przypraw tworzącą mocny, słony, kwaśny i pikantny profil smakowy. Dokładny skład mieszanki, rodzaj zastosowanego oleju, przypraw oraz pozostałych dodatków należy każdorazowo sprawdzić na etykiecie konkretnego opakowania. Mango Pickle nie jest słodkim przetworem owocowym ani konfiturą – jest intensywnym dodatkiem przyprawowym przeznaczonym do spożywania w stosunkowo niewielkich ilościach razem z właściwym daniem. Produkt dobrze komponuje się z ryżem basmati, biryani, pulao, dalem, curry oraz potrawami z warzyw i roślin strączkowych. Może być podawany również do chapati, roti, parathy i innych południowoazjatyckich placków oraz pieczywa. Wyrazisty charakter pikla pozwala wzbogacić stosunkowo łagodne dania o kwaśny, pikantny i korzenny akcent. Przed podaniem warto wymieszać zawartość opakowania, jeżeli producent na to pozwala, ponieważ podczas przechowywania olej i przyprawy mogą naturalnie rozdzielać się lub osadzać. Widoczna warstwa oleju jest typową cechą wielu tradycyjnych pikli i sama w sobie nie świadczy o wadzie produktu. Intensywność ostrości zależy od zastosowanej receptury oraz indywidualnej tolerancji na chili i inne przyprawy. Produkt jest gotowym dodatkiem do potraw i zazwyczaj nie wymaga dodatkowej obróbki termicznej przed podaniem, jednak należy stosować się do instrukcji producenta znajdującej się na opakowaniu. Do nabierania pikla najlepiej używać czystych i suchych sztućców, aby ograniczyć możliwość wprowadzenia wilgoci oraz zanieczyszczeń do pozostałej zawartości. Po otwarciu należy przestrzegać podanych przez producenta warunków i czasu przechowywania. Shan Mango Pickle sprawdzi się szczególnie jako dodatek dla osób poszukujących autentycznego, zdecydowanego smaku charakterystycznego dla pakistańskich i indyjskich pikli oraz prostego sposobu na uzupełnienie ryżu, curry, dań z soczewicy i tradycyjnego pieczywa o intensywnie przyprawiony akcent.