Profesjonalny piec gazowy tandoor z glinianą komorą Shaan Tandoor Clay Oven 15 kW – na gaz z butli LPG

  • szt.
  • Цена нетто: 6,910.57 zł / szt. 8,500.00 zł / szt.
  • Out of stock
Print

Shaan Tandoor to marka specjalizująca się w profesjonalnych piecach tandoor przeznaczonych przede wszystkim dla gastronomii przygotowującej dania kuchni indyjskiej, pakistańskiej i szerzej rozumianej kuchni południowoazjatyckiej. Konstrukcja tego typu urządzeń łączy tradycyjną glinianą komorę pieca tandoor z nowoczesnym systemem ogrzewania gazowego, umożliwiając wykorzystanie charakterystycznej techniki pieczenia w restauracjach i profesjonalnych kuchniach. Piece tandoor są przeznaczone między innymi do przygotowywania pieczywa naan, roti oraz mięs, kebabów i warzyw pieczonych w wysokiej temperaturze. Dokładne dane producenta, certyfikaty oraz parametry konkretnego modelu należy podawać zgodnie z tabliczką znamionową i dokumentacją techniczną urządzenia.

Profesjonalny piec gazowy Shaan Tandoor Clay Oven to urządzenie gastronomiczne wyposażone w tradycyjną glinianą komorę tandoor i przystosowane do zasilania gazem z butli LPG. Piec o mocy 15 kW został zaprojektowany z myślą o intensywnym wykorzystaniu w restauracjach, lokalach gastronomicznych i profesjonalnych kuchniach przygotowujących dania kuchni indyjskiej, pakistańskiej oraz innych kuchni wykorzystujących tradycyjną technikę pieczenia w tandoorze. Zasilanie gazem z butli pozwala na zastosowanie urządzenia w miejscach, w których nie ma dostępu do sieciowej instalacji gazowej, pod warunkiem wykonania instalacji zgodnie z wymaganiami producenta i obowiązującymi przepisami. Charakterystyczna gliniana komora umożliwia wykorzystanie wysokiej temperatury oraz ciepła zgromadzonego w ścianach pieca. Zakres regulacji temperatury wynosi od 200 do 500°C, natomiast maksymalna temperatura robocza wynosi 500°C. Pozwala to dostosować warunki pracy do różnych produktów i technik przygotowania potraw. Przy wypieku tradycyjnego pieczywa naan typowe temperatury mogą wynosić około 350–450°C. Ciasto umieszczane jest bezpośrednio na rozgrzanej wewnętrznej ścianie glinianej komory, gdzie pod wpływem wysokiej temperatury szybko się wypieka i uzyskuje charakterystyczną strukturę oraz miejscowe przypieczenia. Tandoor może być również wykorzystywany do przygotowywania kurczaka tandoori, chicken tikka, seekh kebab, szaszłyków, różnych rodzajów mięsa oraz warzyw. Dla mięs i kebabów typowy zakres temperatur może wynosić około 250–400°C, zależnie od rodzaju produktu, wielkości porcji i receptury. Produkty mogą być umieszczane na odpowiednich metalowych szpikulcach opuszczanych pionowo do wnętrza rozgrzanej komory. Zasilanie LPG umożliwia kontrolowanie intensywności ogrzewania za pomocą instalacji gazowej dostosowanej do parametrów palnika. Właściwy rodzaj gazu, ciśnienie robocze, typ reduktora, przewodów i pozostałych elementów instalacji muszą odpowiadać wymaganiom określonym dla konkretnego urządzenia. Piec przeznaczony jest do zastosowań komercyjnych i wymaga prawidłowej wentylacji oraz odprowadzania produktów spalania. Przy planowanym funkcjonowaniu kuchni przez 24 godziny na dobę należy pamiętać, że czas pracy lokalu nie jest równoznaczny z dopuszczeniem palnika do nieprzerwanej pracy przez 24 godziny. Taki sposób eksploatacji powinien być stosowany wyłącznie wtedy, gdy został przewidziany przez producenta w dokumentacji technicznej konkretnego modelu.

Informacje o bezpieczeństwie produktu
Informacje o producencie


Торговая марка: Shan
Вид упаковки: oryginalne
Nazwa handlowa: Shaan Tandoor Clay Oven
Produkt nie zawiera: nie dotyczy
Cechy dodatkowe: brak

Ask a question about the product. Our team will be happy to provide a detailed answer to your inquiry.