Farmer es una marca de productos asiáticos que ofrece ingredientes básicos de la cocina del Lejano Oriente: harinas, arroces, pastas y especias. Se enfoca en una composición simple y calidad constante, facilitando la preparación de platos auténticos en casa y en la gastronomía.
La harina de arroz glutinoso Ketanmeel Farmer 400 g es una harina finamente molida, naturalmente sin gluten, de alta viscosidad, ideal para postres y bocadillos asiáticos con una estructura suave y elástica. Después de cocinar o hornear, le da a los productos horneados una característica elasticidad y una sutil dulzura del arroz glutinoso. Es perfecta para los clásicos manjares de Indonesia y el sudeste asiático: klepon, onde-onde, kue lapis, kue mochi, así como en los japoneses daifuku/mochi, los chinos tangyuan, o como base para pasteles, crepes y dumplings. Excelente para espesar rellenos, formar bolitas de arroz, y en la cocina "fusión" – para crepes, waffles y galletas sin gluten con un centro pegajoso. Uso: generalmente se mezcla con agua o leche de coco; para un efecto más suave, añade una pizca de azúcar y un poco de aceite, y al formar, humedece tus manos para que la masa no se pegue a la piel. Gracias a su molienda fina, la harina se mezcla uniformemente y no forma grumos. Almacena en un lugar seco y fresco, bien cerrado después de cada uso, para mantener la frescura y las propiedades aglutinantes. Es un ingrediente versátil que abre las puertas a los sabores auténticos de la cocina asiática – en casa, sin esfuerzo.
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