Especia Kulambu Chilli Masala Aachi 100g

Producer: Aachi
Producer code: 8906021124171

Price gros: 10.00 zł
Price net: 9.26 zł

El reflejo de la rica tradición india es Aachi, un nombre que es sinónimo de pureza, sabor y la más alta calidad. Cada pizca de especias Aachi es un viaje de redescubrimiento de la indianidad; un reconocimiento a la inquebrantable promesa de autenticidad de la marca.

Kulambu Chilli Masala Aachi es una mezcla aromática de especias creada para los clásicos kuzhambu tamil – salsas espesas, picantes y ácidas que se sirven con arroz. Combina el picante del chile rojo con el calor del cilantro, comino y pimienta negra, y una pizca de fenogreco, cúrcuma, mostaza y asafétida le da un final largo y "casero". Con esto, en pocos minutos puedes preparar puli/karai kuzhambu, paruppu kuzhambu o pescado meen kuzhambu: sofríe cebolla y ajo en aceite (preferiblemente con un poco de ghee), añade hojas de curry, agrega 1-2 cucharaditas de masala, añade tomate y pasta de tamarindo, y luego tus ingredientes favoritos – berenjena, okra, cebollitas, lentejas, tofu o trozos de pescado. Cubre con agua, cocina hasta que esté tierno y prueba: la masala es intensa, pero equilibrada, por lo que es fácil ajustar la densidad y el picante añadiendo agua, una cucharadita de azúcar o un poco de leche de coco. La mezcla también funciona como base para salsas rápidas para dosa, idli y paratha, así como un "potenciador" de sabor en guisos de verduras. El envase práctico facilita la cocina diaria: un perfil constante y repetible y un color profundo hacen que incluso el arroz simple con una cucharada de kuzhambu sepa como en una fonda tamil.