Soczewica czarna cała Urid Beans TRS 500g

Obserwuj produkt:
Beurteilung hinzufügen:

Hersteller: TRS
Hersteller-Code: 5017689003593
Verfügbarkeit: Verfügbar

Menge:szt.
Netto-Preis: €2,31 / szt. €2,43 / szt.

TRS to marka specjalizująca się w produktach wykorzystywanych przede wszystkim w kuchni indyjskiej i południowoazjatyckiej. W jej asortymencie znajdują się przyprawy, rośliny strączkowe, ryż, mąki, nasiona, sosy oraz inne podstawowe składniki stosowane w tradycyjnych recepturach. Produkty TRS są szeroko dostępne na rynku europejskim i pozwalają przygotowywać potrawy charakterystyczne dla kuchni Indii, Pakistanu, Bangladeszu oraz innych krajów Azji Południowej. Marka jest szczególnie dobrze znana z szerokiego wyboru przypraw i suszonych roślin strączkowych. Szczegółowe informacje dotyczące producenta, miejsca pakowania oraz kraju pochodzenia konkretnej partii należy każdorazowo sprawdzić na aktualnym opakowaniu.

TRS Urid Beans Whole to całe, suszone nasiona urad, znane również jako urid, urad dal, black gram lub czarna fasola mung. Botanicznie jest to Vigna mungo – roślina strączkowa powszechnie wykorzystywana w kuchni Indii i innych krajów Azji Południowej. Mimo że w języku polskim produkt bywa określany jako czarna soczewica, nie jest botanicznie właściwą soczewicą z gatunku Lens culinaris. Charakterystyczną cechą całych nasion urid jest ciemna, niemal czarna łupina oraz jasne, kremowe wnętrze. Po odpowiednio długim gotowaniu ziarna stają się miękkie, a uwalniana z nich skrobia pomaga uzyskać gęstą, kremową konsystencję potrawy. Jednym z najbardziej znanych zastosowań całego urad jest dal makhani – popularne danie kuchni północnoindyjskiej i pendżabskiej, w którym całe czarne nasiona urad są długo gotowane z przyprawami i innymi składnikami, aż do uzyskania charakterystycznej kremowej konsystencji. Urid może być również wykorzystywany w innych rodzajach dalu, curry, gulaszach, zupach i potrawach jednogarnkowych. Całe ziarna wymagają znacznie dłuższego przygotowania niż łuskany i dzielony urad dal. Przed gotowaniem należy je dokładnie przejrzeć, przepłukać i przygotować zgodnie z wybraną recepturą. Namoczenie przez kilka godzin lub przez noc może skrócić późniejszy czas gotowania i ułatwić uzyskanie miękkiej konsystencji. Następnie ziarna należy gotować w świeżej wodzie do całkowitego zmięknięcia. Czas obróbki zależy między innymi od długości namaczania, wieku nasion, zastosowanej metody oraz rodzaju naczynia. Szybkowar lub multicooker może znacznie skrócić przygotowanie w porównaniu z tradycyjnym gotowaniem w garnku. Urid ma łagodny, ziemisty smak, który dobrze łączy się z cebulą, pomidorami, czosnkiem, imbirem, chili, kminem, kolendrą, kurkumą i garam masala. Produkt stanowi również źródło białka roślinnego oraz błonnika charakterystycznego dla suszonych roślin strączkowych. Nie należy mylić całych Urid Beans Whole z Urid Dal Chilka, czyli dzielonym ziarnem pozostawionym z łupiną, ani z Urid Dal bez łupiny. Poszczególne formy różnią się wyglądem, czasem gotowania i zastosowaniem. TRS Urid Beans Whole sprawdzi się szczególnie w tradycyjnych dalach, curry i innych długo gotowanych daniach kuchni indyjskiej, w których ważna jest pełna struktura nasion oraz charakterystyczna kremowość uzyskiwana podczas gotowania.

Informacje o bezpieczeństwie produktu
Informacje o producencie