Pasta krewetkowa Bagoong Alamang Phil Supreme 340g

Producer: Phil Supreme
Producer code: 022392872010

Price gros: 18,00 zł
Price net: 17,14 zł

Phil Supreme to marka produktów spożywczych związanych przede wszystkim z kuchnią filipińską i tradycyjnymi smakami Azji Południowo-Wschodniej. W ofercie tego typu znajdują się charakterystyczne filipińskie przetwory, sosy, pasty, marynaty i dodatki wykorzystywane zarówno podczas gotowania, jak i bezpośrednio do gotowych potraw. Produkty marki pozwalają przygotowywać dania o smakach typowych dla kuchni Filipin, w której ważną rolę odgrywają intensywne dodatki słone, kwaśne i fermentowane. Szczegółowe informacje dotyczące właściciela marki, producenta, miejsca produkcji oraz receptury konkretnego produktu należy każdorazowo potwierdzić na aktualnym opakowaniu.

Phil Supreme Bagoong Alamang to charakterystyczny dla kuchni filipińskiej przetwór z bardzo małych krewetek, znany jako bagoong alamang. Bagoong stanowi ważną grupę tradycyjnych filipińskich dodatków smakowych przygotowywanych z ryb lub owoców morza, natomiast określenie alamang odnosi się do wariantu bazującego na drobnych krewetkach. Produkt wyróżnia się intensywnym aromatem, wyraźną słonością i głębokim smakiem umami charakterystycznym dla przetworów z owoców morza. W zależności od receptury bagoong alamang może być solony, fermentowany, podsmażany lub dodatkowo doprawiany, dlatego dokładny sposób produkcji produktu Phil Supreme oraz obecność cukru, chili, czosnku, oleju czy innych składników należy określać wyłącznie na podstawie aktualnej etykiety. Bagoong Alamang nie należy utożsamiać ze wszystkimi azjatyckimi produktami określanymi ogólnie jako shrimp paste. W filipińskiej wersji często zachowana jest charakterystyczna struktura drobnych krewetek, podczas gdy niektóre pasty krewetkowe z innych krajów Azji występują w formie jednolitej, bardzo zwartej masy. Produkt stosowany jest przede wszystkim jako intensywny dodatek smakowy i zazwyczaj wystarcza jego niewielka ilość. Jednym z najbardziej znanych połączeń w kuchni filipińskiej jest bagoong alamang podawany do kare-kare – tradycyjnego dania o łagodniejszym charakterze, w którym słony i intensywny dodatek krewetkowy zapewnia wyraźny kontrast smakowy. Bagoong jest również popularnym dodatkiem do kwaśnego, niedojrzałego zielonego mango. Może być podawany z ryżem, warzywami oraz potrawami mięsnymi, a także wykorzystywany jako składnik podczas smażenia i przygotowywania sosów. Intensywny smak sprawia, że produkt może służyć jako źródło charakterystycznego smaku umami w potrawach inspirowanych kuchnią filipińską. Ze względu na dużą koncentrację smaku warto rozpoczynać od niewielkiej ilości i stopniowo dopasowywać porcję do własnych preferencji. Wyraźny aromat krewetek po otwarciu opakowania jest naturalną cechą tego rodzaju produktu i sam w sobie nie świadczy o jego zepsuciu. Jeżeli produkt zawiera olej lub widoczne fragmenty krewetek i przypraw, podczas przechowywania może dochodzić do naturalnego rozdzielenia poszczególnych składników. Przed użyciem należy stosować się do zaleceń producenta dotyczących mieszania, przechowywania oraz ewentualnej obróbki. Phil Supreme Bagoong Alamang jest składnikiem szczególnie przydatnym podczas przygotowywania tradycyjnych potraw filipińskich oraz dla osób poszukujących intensywnego, słonego i krewetkowego dodatku o wyraźnym charakterze umami.

Product options

Dodatkowe informacje: