Ciecierzyca Fried Gram Roasted Daria Udhaiyam 500g

Producer: Udhaiyam
Producer code: 8906002131204

Price gros: 12,00 zł
Price net: 12,00 zł

Udhaiyam to indyjska marka produktów spożywczych specjalizująca się przede wszystkim w roślinach strączkowych, dalach oraz podstawowych składnikach wykorzystywanych w kuchni indyjskiej. Jej oferta jest szczególnie związana z produktami popularnymi w południowych Indiach, gdzie różne odmiany soczewicy, grochu i ciecierzycy stanowią ważną część codziennego gotowania. Produkty tego typu wykorzystywane są do przygotowywania curry, chutneyów, przekąsek, mieszanek przyprawowych oraz tradycyjnych dań regionalnych. Udhaiyam oferuje składniki przeznaczone zarówno do gospodarstw domowych, jak i profesjonalnej gastronomii. Szczegółowe informacje dotyczące producenta, miejsca pakowania oraz pochodzenia surowca należy każdorazowo potwierdzić na aktualnej etykiecie produktu.

Fried Gram Roasted Daria Udhaiyam to prażony i łuskany produkt z ciecierzycy, szeroko wykorzystywany w kuchni indyjskiej, szczególnie w południowych regionach kraju. Znany jest pod różnymi nazwami, między innymi roasted gram, fried gram, roasted chana, pottukadalai oraz chutney dal. Dzięki wcześniejszej obróbce ma charakterystyczną suchą i kruchą strukturę oraz delikatny, lekko prażony smak. Jest szczególnie popularnym składnikiem południowoindyjskich chutneyów – można zmielić go między innymi z kokosem, chili, imbirem i innymi dodatkami, tworząc gęsty chutney podawany do dosa, idli, vada czy innych tradycyjnych potraw. Prażona ciecierzyca znajduje również zastosowanie w przygotowywaniu mieszanek przyprawowych, nadzień, przekąsek oraz regionalnych słodkich i wytrawnych receptur. Może być mielona na proszek i wykorzystywana jako składnik zagęszczający lub nadający potrawom charakterystyczną strukturę i smak. W Indiach roasted gram jest cenionym produktem spiżarnianym ze względu na wygodę użycia i szerokie możliwości kulinarne. Określenie „fried gram” jest tradycyjną nazwą handlową tej kategorii i nie zawsze oznacza smażenie produktu w oleju, dlatego dokładny sposób obróbki oraz skład należy potwierdzić na etykiecie producenta.

Product options

Dodatkowe informacje: