Prażona kasza manna Roasted Semolina Aachi 1kg

Producer: Aachi
Producer code: 8904209304537

Price gros: 15.24 zł
Price net: 14.51 zł

Aachi to indyjska marka produktów spożywczych specjalizująca się w składnikach i mieszankach wykorzystywanych w kuchni indyjskiej. Jej asortyment obejmuje między innymi przyprawy, mieszanki masala, produkty zbożowe, mąki, pasty, marynaty oraz gotowe mieszanki ułatwiające przygotowywanie tradycyjnych potraw. Produkty Aachi nawiązują przede wszystkim do kuchni południowych Indii, ale w ofercie marki znajdują się również składniki stosowane w wielu innych regionalnych kuchniach subkontynentu indyjskiego. Marka jest obecna zarówno na rynku indyjskim, jak i w sprzedaży eksportowej, dzięki czemu jej produkty są dostępne w sklepach specjalizujących się w żywności azjatyckiej.

Aachi Roasted Semolina to prażona kasza manna, czyli produkt otrzymywany z pszenicy, który został poddany procesowi prażenia przed zapakowaniem. W kuchni indyjskiej semolina jest powszechnie znana jako sooji, suji lub rava i należy do podstawowych produktów zbożowych wykorzystywanych zarówno w daniach wytrawnych, jak i słodkich. Wstępne prażenie nadaje produktowi charakterystyczny aromat i sprawia, że jest wygodnym składnikiem wielu tradycyjnych receptur, w których surowa semolina musiałaby zostać wcześniej uprażona na patelni. Jednym z najbardziej znanych zastosowań prażonej semoliny jest upma – popularne południowoindyjskie danie przygotowywane z ravy, przypraw, warzyw i aromatycznych dodatków. W zależności od regionalnej receptury podczas przygotowywania wykorzystuje się między innymi gorczycę, liście curry, imbir, zielone chilli, cebulę oraz różne warzywa. Prażona kasza manna stopniowo wchłania płyn i pozwala uzyskać charakterystyczną konsystencję potrawy. Roasted Semolina może być również wykorzystywana do przygotowywania indyjskich deserów, takich jak sooji halwa, suji ka halwa, rava kesari czy kesari bath. W takich recepturach semolinę łączy się między innymi z cukrem, ghee, mlekiem lub wodą, kardamonem oraz bakaliami. Produkt znajduje także zastosowanie przy przygotowywaniu różnego rodzaju placków, przekąsek, wypieków i potraw śniadaniowych. Rava może być składnikiem rava idli, rava dosa, uttapam oraz innych dań, przy czym sposób przygotowania i dodatkowe składniki zależą od konkretnej receptury. Semolina jest również wykorzystywana poza kuchnią indyjską – może służyć do przygotowywania kaszek, deserów mlecznych, puddingów, ciast, klusek oraz innych potraw zbożowych. Może być także stosowana jako składnik nadający strukturę wybranym wypiekom lub jako posypka w określonych recepturach. Ponieważ Aachi Roasted Semolina została już poddana prażeniu, jest szczególnie wygodna w przepisach wymagających użycia wcześniej uprażonej ravy. Nie oznacza to jednak, że produkt jest przeznaczony do spożywania bez dalszego przygotowania – należy stosować go zgodnie z wybraną recepturą oraz instrukcją producenta. Prażona kasza manna Aachi jest uniwersalnym składnikiem dla osób przygotowujących tradycyjne potrawy indyjskie, szczególnie dania charakterystyczne dla południowej części kraju, a jednocześnie może być wykorzystywana w wielu klasycznych przepisach opartych na semolinie.

Product options

Dodatkowe informacje: