Świeży kolczoch jadalny Chayote Chow Chow 500g

Producer: Fresh-Veg

Price gros: 18,00 zł
Price net: 17,14 zł

Produkt należy do naszego świeżego asortymentu egzotycznych warzyw, wybieranego z myślą o kuchniach Azji Południowej, Azji Południowo-Wschodniej, Ameryki Łacińskiej i innych regionów świata. Świeże warzywa sprowadzane są w zależności od sezonu i dostępności, dlatego kraj pochodzenia, wielkość, kształt, odcień skórki oraz inne naturalne cechy mogą różnić się pomiędzy poszczególnymi dostawami. W przypadku świeżych produktów najważniejsze informacje dotyczące kraju pochodzenia i konkretnej partii podawane są zgodnie z aktualnym oznakowaniem dostawy. Naturalne różnice w wyglądzie są typową cechą świeżych warzyw i nie oznaczają wady produktu.

Kolczoch jadalny, znany jako Chayote, Chow Chow, Chayote Squash, Vegetable Pear, Christophine, Choko lub Seemebadnekai, to owoc rośliny Sechium edule należącej do rodziny dyniowatych, wykorzystywany kulinarnie jak warzywo. Chayote pochodzi z obszaru Ameryki Środkowej, ale współcześnie jest szeroko uprawiany i wykorzystywany również w Azji, na Karaibach i w innych regionach o ciepłym klimacie. W południowych Indiach często spotyka się nazwę Chow Chow, szczególnie w odniesieniu do warzywa używanego w lokalnych curry, kootu, sambarze i innych codziennych potrawach. Kolczoch ma zazwyczaj jasnozieloną lub zieloną skórkę, charakterystyczny gruszkowaty kształt i zwarty, jasny miąższ. Powierzchnia owocu może być gładka, lekko pomarszczona lub posiadać naturalne zagłębienia zależnie od odmiany. Smak jest delikatny, łagodny i stosunkowo neutralny, dzięki czemu chayote łatwo przejmuje aromat przypraw, sosów i pozostałych składników potrawy. Konsystencja surowego miąższu jest jędrna i chrupiąca, natomiast po ugotowaniu staje się bardziej miękka, zachowując przy odpowiednim czasie obróbki przyjemną strukturę. Chayote można gotować, dusić, smażyć, piec, przygotowywać na parze oraz dodawać do zup, curry i potraw jednogarnkowych. Po pokrojeniu w kostkę dobrze komponuje się z cebulą, czosnkiem, imbirem, chili, pomidorami, kokosem, kuminem, gorczycą, kurkumą, liśćmi curry i świeżą kolendrą. W kuchni południowoindyjskiej Chow Chow jest popularnym składnikiem kootu, czyli potraw łączących warzywa z roślinami strączkowymi i przyprawami. Może być także dodawany do sambarów, dalu i prostych warzywnych curry. W innych kuchniach świata chayote wykorzystuje się w sałatkach, zapiekankach, zupach, gulaszach i potrawach smażonych. Wewnątrz znajduje się pojedyncze, stosunkowo duże, płaskie i miękkie nasiono. W młodych owocach jest ono jadalne i może być przygotowywane razem z miąższem, choć według preferencji można je usunąć. Skórka młodych owoców również może być jadalna, ale w bardziej dojrzałych egzemplarzach może stać się twardsza i wtedy często jest usuwana. Podczas obierania i krojenia z chayote może wydzielać się lepki sok, który u niektórych osób powoduje przejściowe uczucie ściągnięcia lub podrażnienia skóry dłoni. Poszczególne owoce mogą naturalnie różnić się wielkością, kształtem, odcieniem zieleni, strukturą powierzchni i twardością, co jest normalne dla świeżego produktu rolniczego.

Product options

Dodatkowe informacje: