Świeża fasola guar Cluster Guar Beans 500g

Producer: Fresh-Veg
Producer code: 5906817562548

Price gros: 18.00 zł
Price net: 17.14 zł

Produkt należy do naszego świeżego asortymentu egzotycznych warzyw, wybieranego z myślą o kuchniach Azji Południowej, Azji Południowo-Wschodniej i innych regionów świata. Świeże warzywa sprowadzane są w zależności od sezonu i dostępności, dlatego kraj pochodzenia, wielkość, kształt, odcień oraz inne naturalne cechy mogą różnić się pomiędzy poszczególnymi dostawami. W przypadku świeżych produktów najważniejsze informacje dotyczące kraju pochodzenia i konkretnej partii podawane są zgodnie z aktualnym oznakowaniem dostawy. Naturalne różnice w wyglądzie, wielkości i dojrzałości są typową cechą świeżych warzyw i nie oznaczają wady produktu.

Fasola guar, znana również jako Gavar, Guar Beans lub Cluster Beans, to charakterystyczne zielone warzywo strączkowe szczególnie popularne w kuchni indyjskiej. Roślina znana jest botanicznie jako Cyamopsis tetragonoloba, a jej młode, niedojrzałe strąki wykorzystuje się jako świeże warzywo. W Indiach można spotkać różne regionalne nazwy tego produktu, między innymi gavar, gawar, guvar, guar oraz cluster beans, dlatego warto uwzględniać je podczas wyszukiwania przepisów i produktów kuchni południowoazjatyckiej. Świeża fasola guar ma podłużne, stosunkowo wąskie zielone strąki z niewielkimi nasionami znajdującymi się wewnątrz. Jej smak jest charakterystyczny, warzywny i bardziej wyrazisty niż w przypadku popularnej fasolki szparagowej, a struktura zależy od stopnia dojrzałości strąków oraz długości obróbki cieplnej. Gavar jest szczególnie popularny w kuchniach zachodnich i północnych regionów Indii, gdzie przygotowuje się z niego proste dania warzywne typu sabzi. Przed gotowaniem strąki należy dokładnie umyć, odciąć końcówki i, jeżeli są obecne, usunąć twardsze włókna biegnące wzdłuż krawędzi. Następnie można pozostawić je w większych kawałkach albo pokroić na krótsze odcinki. Cluster Beans nadają się do gotowania, duszenia i smażenia z niewielką ilością tłuszczu. W kuchni indyjskiej często łączy się je z cebulą, pomidorami, ziemniakami, czosnkiem, chili oraz przyprawami takimi jak kumin, kurkuma, kolendra, gorczyca czy asafoetida. Popularne są potrawy typu gavar sabzi lub gawar ki sabzi, w których fasola stanowi główny składnik warzywny. Może być również przygotowywana z ziemniakami jako aloo gavar, dodawana do dań z roślinami strączkowymi lub podawana jako warzywny dodatek do ryżu, dalu, roti i chapati. Młodsze strąki są zazwyczaj delikatniejsze, natomiast bardziej dojrzałe mogą mieć twardszą i bardziej włóknistą strukturę, dlatego czas gotowania warto dopasować do konkretnej partii. Fasoli guar nie należy mylić z gumą guar, czyli przetworzonym składnikiem otrzymywanym z nasion tej samej rośliny i wykorzystywanym jako substancja zagęszczająca. Oferowany produkt to świeże strąki przeznaczone do zastosowań kulinarnych. Ze względu na naturalny charakter świeżego warzywa poszczególne strąki mogą różnić się długością, grubością, odcieniem zieleni, stopniem wygięcia i dojrzałością.

Product options

Dodatkowe informacje: