Zielone papryczka Green Chilli 500g

Producer: Fresh-Veg

Price gros: 18.00 zł
Price net: 17.14 zł

Produkt należy do naszego świeżego asortymentu egzotycznych warzyw, wybieranego z myślą o kuchniach Azji Południowej, Azji Południowo-Wschodniej i innych regionów świata. Świeże warzywa sprowadzane są w zależności od sezonu i dostępności, dlatego kraj pochodzenia, wielkość, kształt, odcień oraz inne naturalne cechy mogą różnić się pomiędzy poszczególnymi dostawami. W przypadku świeżych produktów najważniejsze informacje dotyczące kraju pochodzenia i konkretnej partii podawane są zgodnie z aktualnym oznakowaniem dostawy. Naturalne różnice w wyglądzie, wielkości i stopniu dojrzałości są typową cechą świeżych warzyw i nie oznaczają wady produktu.

Świeża zielona papryczka chili, znana również jako Green Chilli, Green Chili lub zielone chili, to jeden z podstawowych składników wielu kuchni Azji, szczególnie kuchni indyjskiej, pakistańskiej, bangladeskiej, nepalskiej, lankijskiej oraz południowoazjatyckiej. Zielone chili to papryczki zbierane przed osiągnięciem pełnej dojrzałości, dzięki czemu zachowują charakterystyczną zieloną barwę, świeży roślinny aromat oraz wyrazistą ostrość. Dokładna odmiana botaniczna może różnić się pomiędzy partiami dostawy, dlatego bez oznaczenia konkretnej odmiany nie należy przypisywać produktowi określonej wartości w skali Scoville'a ani stałego poziomu ostrości. Poszczególne papryczki mogą znacząco różnić się intensywnością działania kapsaicyny nawet w obrębie jednej partii. W kuchni indyjskiej Green Chilli jest wykorzystywane praktycznie na każdym etapie przygotowywania potraw. Papryczki można drobno posiekać i podsmażyć razem z cebulą, czosnkiem i imbirem, dodać do curry, dalu, sabzi, potraw z ryżu, biryani, pulao, chutneyów oraz marynat. Świeże zielone chili jest również popularnym składnikiem pakory, samosy, farszów, sosów oraz różnego rodzaju dań ulicznych i przekąsek typu chaat. Papryczki można stosować w całości, kroić w plasterki, siekać lub rozcierać z innymi składnikami. Przekrojenie papryczki oraz pozostawienie jej wewnętrznych błon może zwiększyć odczuwalną intensywność ostrego smaku w przygotowywanym daniu. Zielone chili dobrze komponuje się z kolendrą, miętą, limonką, pomidorami, imbirem, czosnkiem, kuminem, gorczycą oraz innymi przyprawami charakterystycznymi dla kuchni azjatyckiej. Jest także popularnym składnikiem świeżego zielonego chutneyu, gdzie może być łączone z kolendrą, miętą i innymi dodatkami. Poza kuchnią indyjską świeże Green Chilli można wykorzystać w daniach z woka, zupach, sosach, marynatach, potrawach z makaronem i ryżem oraz wszędzie tam, gdzie potrzebna jest świeża paprykowa ostrość. Produkt może być również smażony lub grillowany, zależnie od wybranej receptury. Zielona barwa nie oznacza łagodnego smaku – niektóre odmiany zielonego chili mogą być bardzo ostre. Ze względu na naturalny charakter świeżego produktu poszczególne papryczki mogą różnić się długością, grubością, kształtem, odcieniem zieleni, stopniem dojrzałości oraz intensywnością ostrości.

Product options

Dodatkowe informacje: