Fresh Frozen Fish Big Puti Crown Farms 500g

Producer: CROWN Frozen Foods
Producer code: 5060065430919

Price gros: 45.00 zł
Price net: 42.86 zł

Crown Farms to marka oferująca produkty spożywcze kierowane między innymi do odbiorców zainteresowanych kuchnią Azji Południowej, w tym produkty rybne wykorzystywane w tradycyjnych daniach regionalnych. W przypadku mrożonych ryb szczególne znaczenie mają właściwa identyfikacja gatunku, kraj pochodzenia, metoda produkcji oraz zachowanie ciągłości łańcucha chłodniczego. Produkty tego typu znajdują zastosowanie przede wszystkim w kuchni bengalskiej, bangladeskiej i innych kuchniach południowoazjatyckich. Dokładne dane producenta, zakładu przetwórczego oraz informacje dotyczące pochodzenia konkretnej partii należy potwierdzić na aktualnym opakowaniu i w dokumentacji produktu.

Fresh Frozen Fish Big Puti Crown Farms to mrożona ryba oferowana pod handlową nazwą Big Puti, przeznaczona do dalszej obróbki kulinarnej. Puti to nazwa używana w Azji Południowej w odniesieniu do kilku niewielkich słodkowodnych ryb karpiowatych, popularnych szczególnie w kuchni Bangladeszu, Bengalu oraz sąsiednich regionów. Ponieważ sama nazwa handlowa „Big Puti” nie pozwala jednoznacznie ustalić gatunku, pełną nazwę naukową ryby należy zawsze podawać zgodnie z oznaczeniem znajdującym się na etykiecie konkretnej partii. Ryby określane jako puti są tradycyjnie wykorzystywane do przygotowywania curry, potraw duszonych, smażonych oraz dań typu macher jhol, w których rybę łączy się z aromatycznymi przyprawami i warzywami, a następnie podaje najczęściej z ryżem. W zależności od receptury rybę można przyprawić, podsmażyć i następnie dusić w sosie albo przygotować w inny sposób charakterystyczny dla kuchni Azji Południowej. Mrożenie umożliwia zachowanie produktu podczas transportu i przechowywania przy utrzymaniu wymaganej temperatury. Przed przygotowaniem należy sprawdzić na opakowaniu, czy ryba została wypatroszona i oczyszczona oraz czy wymaga dodatkowego przygotowania. Produkt może zawierać głowę, kręgosłup i liczne drobne ości.

Dodatkowe informacje: