Ryż do sushi Sushi Rice Sun Cloud Shinode 10kg

Producer: Sun Clad Mill
Producer code: 8005734101568

Price gros: 150.00 zł
Price net: 142.86 zł

Sun Cloud Shinode to marka ryżu przeznaczonego między innymi do przygotowywania dań kuchni japońskiej i azjatyckiej. Produkty z kategorii sushi rice są dobierane pod kątem właściwości ziaren po ugotowaniu – odpowiedniej miękkości, sprężystości oraz zdolności do łączenia się, co ułatwia formowanie sushi. Ryż tego typu znajduje zastosowanie zarówno w gastronomii, szczególnie w restauracjach sushi i lokalach azjatyckich, jak i w kuchni domowej. W przypadku konkretnego produktu Sun Cloud Shinode dokładną odmianę ryżu, kraj uprawy, miejsce pakowania oraz zalecane proporcje wody należy sprawdzić na aktualnym opakowaniu.

Sushi Rice Sun Cloud Shinode to ryż przeznaczony przede wszystkim do przygotowywania sushi oraz innych potraw wymagających miękkich i odpowiednio klejących się po ugotowaniu ziaren. Ryż jest jednym z podstawowych elementów kuchni japońskiej, a w sushi ma szczególne znaczenie – jego właściwa konsystencja pozwala formować nigiri, maki, uramaki, temaki oraz inne popularne odmiany tej potrawy. Po ugotowaniu ryż do sushi powinien zachować wyczuwalną strukturę ziaren, a jednocześnie mieć odpowiednią spoistość umożliwiającą wygodne formowanie. Tradycyjnie ugotowany ryż przeznaczony do sushi doprawia się zaprawą na bazie octu ryżowego, cukru i soli, uzyskując charakterystyczny balans łagodnej kwasowości, słodyczy i słonego smaku. Produkt może być wykorzystywany nie tylko do sushi, lecz również do donburi, onigiri, poke bowl, różnych misek ryżowych oraz innych dań inspirowanych kuchnią japońską i azjatycką. Przed gotowaniem ryż zazwyczaj płucze się kilkukrotnie w zimnej wodzie w celu usunięcia nadmiaru skrobi powierzchniowej, a następnie przygotowuje zgodnie z proporcjami wody i czasem podanymi przez producenta. Po ugotowaniu należy obchodzić się z nim delikatnie, aby nie rozgniatać ziaren. Duże opakowanie jest szczególnie praktyczne dla gastronomii, restauracji sushi i innych lokali regularnie przygotowujących dania na bazie ryżu.

Product options

Dodatkowe informacje: