Sproszkowany fioletowy pochrzyn Ube Powdered Purple Yam Fil-Choice 115g

Fil-Choice to marka produktów spożywczych związanych z kuchnią filipińską, oferująca składniki wykorzystywane do przygotowywania tradycyjnych potraw, deserów i wypieków. Asortyment marki jest skierowany między innymi do osób poszukujących charakterystycznych filipińskich surowców, które poza Azją mogą być trudniej dostępne w świeżej postaci. Powdered Purple Yam to produkt nawiązujący do ube – fioletowego pochrzynu zajmującego szczególne miejsce w filipińskiej tradycji cukierniczej. Produkty tego typu ułatwiają przygotowanie deserów inspirowanych kuchnią Filipin. Dokładny skład, sposób produkcji, obecność dodatków oraz dane producenta należy każdorazowo sprawdzić na aktualnym opakowaniu.

Powdered Purple Yam Fil-Choice to sproszkowany fioletowy pochrzyn, określany na Filipinach jako ube, wykorzystywany przede wszystkim do przygotowywania charakterystycznych filipińskich deserów, kremów i wypieków. Ube, najczęściej kojarzone z gatunkiem Dioscorea alata, jest bulwą o charakterystycznej fioletowej barwie i delikatnym, lekko słodkawym profilu smakowym. Od pokoleń zajmuje ważne miejsce w kuchni filipińskiej, a jednym z jego najbardziej znanych zastosowań jest ube halaya – gęsty deser lub krem przygotowywany tradycyjnie z fioletowego pochrzynu, mleka i innych dodatków zależnych od receptury. Ube jest również popularnym składnikiem lodów, ciast, ciasteczek, babeczek, naleśników, pieczywa, kremów oraz nowoczesnych deserów i napojów inspirowanych kuchnią Filipin. Sproszkowana forma pozwala wygodnie przechowywać produkt i wykorzystywać go w recepturach wymagających przygotowania masy lub puree z ube. W zależności od sposobu produkcji proszek może wymagać wcześniejszego uwodnienia lub obróbki termicznej, dlatego należy przestrzegać instrukcji podanej przez producenta. Ube nie należy mylić z fioletowym batatem – są to różne rośliny, mimo podobnej intensywnej barwy miąższu. Rzeczywisty skład produktu, proporcje fioletowego pochrzynu oraz ewentualną obecność innych składników należy potwierdzić na etykiecie.

Dodatkowe informacje: