Chili kaszmirskie mielone Kashmiri Chilli Powder Eastern 250g

Eastern to znana indyjska marka produktów spożywczych wywodząca się z Kerali, specjalizująca się przede wszystkim w przyprawach, mieszankach masala oraz produktach wykorzystywanych w tradycyjnej kuchni indyjskiej. W jej ofercie znajdują się zarówno pojedyncze przyprawy, jak i gotowe kompozycje przeznaczone do curry, dań mięsnych, rybnych i warzywnych oraz regionalnych potraw południowych Indii. Eastern łączy szeroki wybór klasycznych indyjskich przypraw z produktami ułatwiającymi przygotowanie charakterystycznych dań w warunkach domowych i gastronomicznych. Marka jest obecna na rynku indyjskim oraz eksportowym, dzięki czemu jej przyprawy są popularnym wyborem w sklepach specjalizujących się w kuchni Azji.

Kashmiri Chilli Eastern to mielona przyprawa typu chili kaszmirskie, szczególnie ceniona w kuchni indyjskiej za intensywną czerwoną barwę oraz charakterystyczny smak. Kashmiri chilli jest tradycyjnie wykorzystywane w potrawach, w których oprócz pikantności istotny jest również głęboki, czerwony kolor sosu lub marynaty. Przyprawa doskonale sprawdza się w curry, masala, sosach, marynatach do mięsa, kurczaka i ryb, a także w daniach z warzyw, soczewicy oraz roślin strączkowych. Jest popularnym składnikiem wielu receptur kuchni północnoindyjskiej i kaszmirskiej, ale jej zastosowanie jest znacznie szersze – można wykorzystać ją między innymi do tandoori, tikka, kebabów, biryani oraz domowych mieszanek przypraw. Mielona forma pozwala łatwo połączyć chili z jogurtem, olejem, pastą imbirowo-czosnkową i innymi przyprawami podczas przygotowywania marynat. Kashmiri chilli jest często wybierane wtedy, gdy potrawa ma uzyskać wyrazisty kolor i aromat bez konieczności opierania całego profilu smakowego wyłącznie na bardzo wysokiej ostrości. Rzeczywisty poziom pikantności może jednak różnić się pomiędzy partiami surowca, dlatego ilość przyprawy warto dostosować do własnych preferencji i przygotowywanej potrawy.

Dodatkowe informacje: