Aachi Idly Karam Powder 100g

Producer: Aachi
Producer code: 8906021124140

Price gros: 12,00 zł
Price net: 11,11 zł

Odzwierciedleniem bogatej indyjskiej tradycji jest Aachi, nazwa będąca synonimem czystości, smaku i najwyższej jakości. Każda szczypta przypraw Aachi to podróż polegająca na ponownym odkryciu indyjskości; uznanie dla niezachwianej obietnicy autentyczności marki.

Aachi Idly Karam Podi (nazywane również Idli Milagai Podi lub „prochem strzelniczym”) to klasyczny południowoindyjski suchy chutney w proszku, zazwyczaj podawany z idli i dosą. Ma pikantny, orzechowy, wytrawny smak i przed spożyciem często miesza się go z ghee lub olejem sezamowym.

Typowe składniki:

Chana dal (ciecierzyca bengalska)
Urad dal (czarna fasola)
Czerwona papryczka chili
Nasiona sezamu
Asafetyda (hing)
Liście curry
Sól

Typowe zastosowanie:

Wymieszane z ghee/olejem jako dip do idli lub dosa
Posypane ryżem
Dodawane do uttapam lub przekąsek
Używane jako pikantna przyprawa

Typowe wartości odżywcze na 100 g:

Białko: ~4–13 g
Tłuszcz: ~2–12 g
Sól: ~2–9 g w zależności od wersji przepisu

W dyskusjach na temat gotowania w społecznościach podi często opisuje się jako potrawę o charakterze regionalnym, a style Tamil Nadu i Andhra różnią się poziomem ostrości, użyciem czosnku, sezamu i tamaryndowca.