Guma tragakantowa Goond Katira Tragacanth Gum AliBaba 100g

AliBaba to renomowana marka produktów spożywczych, której oferta obejmuje wysokiej jakości oleje, napoje, strączki, przyprawy i wiele innych. Znana ze swojego zaangażowania w dostarczanie produktów o doskonałej jakości, AliBaba stawia na różnorodność i smak, przynosząc kulinarne doznania do Twojego stołu.

Guma tragakantowa Goond Katira (Tragacanth Gum) AliBaba to naturalna, roślinna żywica pozyskiwana z krzewów Astragalus, ceniona w kuchni i cukiernictwie za zdolność do zagęszczania, żelowania i stabilizacji. Ma neutralny smak i zapach, dlatego nie zmienia profilu potraw – nadaje im jedynie aksamitną, „sprężystą” strukturę. Wystarczy namoczyć kryształki w zimnej wodzie (kilka godzin lub przez noc), by zamieniły się w przejrzystą, miękką galaretkę idealną do deserów i napojów. Doskonale sprawdza się w faloodzie, kulfi, puddingach, kheer, lodach i mlecznych shake’ach, a także w orzeźwiających napojach typu sharbat – z różą, kewrą czy cytryną. W kuchni nowoczesnej działa jak wygodny stabilizator do sosów, dressingów i musów oraz jako pomocny „binder” w wypiekach bezglutenowych. Dzięki wysokiej wydajności niewielka ilość wystarcza, by poprawić teksturę i klarowność. Aby uzyskać najlepszy efekt, po namoczeniu przepłucz żel pod bieżącą wodą i dodawaj do potraw na etapie chłodnym lub pod koniec przygotowania. Produkt jest roślinny i naturalnie bezglutenowy. Przechowuj w szczelnym opakowaniu, z dala od wilgoci i ciepła – guma zachowa kruchość kryształków i pełnię właściwości aż do ostatniej porcji. Goond Katira AliBaba to prosty sposób, by w domowych warunkach osiągnąć profesjonalną, kremowo-żelową konsystencję deserów i napojów.