Tamarydowiec Mlabar Tamarind Tasty Nibbles 100g

Producer: Tasty Nibbles
Producer code: 8907093004859

Price gros: 9,00 zł
Price net: 8,33 zł

Tasty Nibbles to marka specjalizująca się w gotowych daniach, konserwach rybnych i produktach inspirowanych kuchnią indyjską i morskim dziedzictwem Kerali. Łączy tradycyjne smaki z wygodą szybkiego przygotowania, zachowując świeżość i jakość składników.

Tasty Nibbles Malabar Tamarind to tradycyjny kwaśnik z południowych Indii, znany w Kerali jako kudampuli (Garcinia gummi-gutta). To suszone i lekko wędzone skórki owocu, które nadają potrawom czystą, cytrusowo-kwaskową nutę z delikatnym, dymnym akcentem. W przeciwieństwie do popularnej pasty z tamaryndowca (Tamarindus indica), malabarski tamarynd ma bardziej wytrawny, „czysty” profil i nie wnosi karmelowej słodyczy, dzięki czemu idealnie podkreśla smak ryb i owoców morza, nie przytłaczając ich delikatności. To kluczowy składnik klasycznego keralskiego fish curry, ale świetnie pracuje też w daniach warzywnych, soczewicowych, w piklach i marynatach. Aby użyć, opłucz 2–3 kawałki, zalej ciepłą wodą i namocz 10–15 minut; dodaj zarówno namoczone skórki, jak i powstały napar na etapie duszenia. Intensywność łatwo regulujesz liczbą kawałków i czasem gotowania, a skórki możesz wyjąć przed podaniem. Malabar Tamarind znakomicie łączy się z kokosem, chili, liśćmi curry, gorczycą i czosnkiem, wnosząc do sosów przejrzystą kwasowość i głębię umami. Produkt Tasty Nibbles wyróżnia się staranną selekcją oraz suszeniem, które zachowuje aromat i naturalny kolor. Przechowuj w szczelnym pojemniku, z dala od wilgoci i światła; jeśli skórki zmiękną, wystarczy je lekko dosuszyć. To niezastąpiony dodatek, gdy chcesz nadać potrawom południowoindyjski charakter bez użycia octu czy cytryny, a jednocześnie zachować lekkość i klarowność smaku.