Especia de Pollo Masala Oriental 160g

Eastern Condiments es una marca india fundada en 1983 en Kerala. Se especializa en especias, masala, marinadas y harinas de arroz. Es líder en el mercado indio y un exportador valorado en todo el mundo.

La especia Chicken Masala Eastern es una mezcla refinada creada para un pollo jugoso y aromático al estilo indio, desde curries rápidos hasta muslos asados y brochetas a la parrilla. La composición de cilantro, comino, cúrcuma, pimienta negra y chile rojo, con toques de cardamomo, clavo, canela, hinojo, jengibre y ajo, ofrece un sabor profundo y equilibrado: cálido, ligeramente especiado, con una agradable y media picante y un color dorado en la salsa. La mezcla tiene una granulometría fina, lo que facilita su combinación con grasas y líquidos, envolviendo uniformemente la carne y creando una base sedosa y brillante. En la versión "gravy", solo necesitas sofreír cebolla, añadir tomate o passata, agregar 1-2 cucharaditas de la especia, añadir agua y cocinar a fuego lento con trozos de pollo hasta que estén tiernos. Como marinada, funciona bien en dúo con yogur, jugo de limón y un poco de aceite/ghee: la carne se vuelve tierna, jugosa y llena de sabor, ideal para asar, freír o a la parrilla. La especia es versátil: realza tikka, kebabs, salteados rápidos, albóndigas, así como biryani; en una versión más suave, solo necesitas añadir una cucharada de crema o leche de coco, y en la más picante, chile fresco. Complementa perfectamente guarniciones como patatas, pimientos o guisantes, por lo que es fácil aumentar el volumen del plato sin perder su carácter. Sirve con arroz basmati, naan o chapati, y obtendrás una comida completa y casera con un acabado predecible de restaurante. Almacena en un recipiente hermético, lejos de la humedad, para mantener el intenso aroma hasta la última cucharadita.