Ciecierzyca

  • Dodaj recenzję:
  • Producent: TRS
  • Kod producenta: 5017689000479
  • Dostępność: Jest
  • pcs.
  • 6,00 zł / pcs.

chick peas,white chick peas,kauli chana,ciecierzyca

Chick Peas, Kabuli Chana, Chole, TRS, 500g

Ciecierzyca (cieciorka, groch włoski) jest źródłem łatwo przyswajalnego białka. Ponad to ma wiele właściwości zdrowotnych: zapobiega zaparciom,  sprzyja odchudzaniu,  obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu. Uznawana jest również za afrodyzjak.

Ciecierzyca obniża ciśnienie i poziom cholesterolu, który jest główną przyczyna miażdżycy, chorób serca takich jak choroba wieńcowa czy zawał serca. Dzięki zawartości potasu pomaga udrożnić naczynia krwionośne, co obniża ciśnienie krwi, a żelazo z ciecierzycy zapobiega anemii. Polecana jest także przy niedokrwistości oraz przy zaparciach, gdyż zawiera dużo błonnika. Pomocna jest także przy chorobach jelit.

Średnia wartość odżywcza ugotowanej (bez soli) ciecierzycy w 100 g

Wartość energetyczna - 164 kcal
Białko ogółem - 8,86  g
Tłuszcz - 2,59  g
Węglowodany - 27,42  g (w tym cukry proste 4,80)
Błonnik - 7,6 g

Witaminy

Witamina C – 1,3 mg
Tiamina – 0.116 mg
Ryboflawina – 0.063 mg
Niacyna - 0.526  mg
Witamina B6  - 0.139 mg
Kwas foliowy -  172 μg
Witamina A – 27 IU
Witamina K - 4,0 μg

Minerały

Wapń – 49 mg
Żelazo  - 2,89 mg
Magnez  - 48 mg
Fosfor - 168 mg
Potas  - 291 mg
Sód – 7 mg
Cynk  - 1,53 mg

 

Z ciecierzycy przyrządza się wyśmienity humus i falafele.  Idealnie nadaje się do sałatek i jako farsz do pierogów. Można z niej przyrządzić, kotlety, zupy i przepyszne curry.

Instrukcje przygotowania:

W dużym naczyniu weź 1 łyżkę ciecierzycy i zalej 4 łyżki wody, dodaj szczyptę jedzenia i soli. Moczyć to przez noc. Następnego ranka w tej samej wodzie postawiła torebkę z herbatą. Gotuj na wysokim ogniu do 15 minut wraz z torebką z liści herbaty, aż chana stanie się miękka. Po ugotowaniu odrzuć torebkę z liści herbaty teraz groszek staje się bardzo miękki i można go jeść na zimno do robienia sałatki, Jhal moori, pulao groszku lub dowolny rodzaj pożądanej receptury indyjskiej.